買來一尾3斤重的草魚。

宰殺置凈。

把魚片成片。

片好的魚片用鹽、料酒、姜米腌制15分鐘。

材料：小米椒、泡姜、泡缸豆、蔥姜蒜、辣椒、花椒。

將鍋放火上加水放入魚頭尾、魚皮、蔥姜料酒煮熟后下入片好的魚片。鍋開即好。同時將小米椒、泡姜、泡缸豆、蔥姜蒜、辣椒、花椒放入炒鍋炒香倒入魚鍋內(nèi)即成。

做好的魚片。

　　提示：我們在愛上水煮魚的美味時，要注意以下幾點：

　　1.別過量食用水煮魚，特別是那種隔三差五便要來一盆的“上癮”者更要注意適可而止。

　　2.水煮魚是高蛋白、高熱量的食物，雖然天氣漸冷的季節(jié)吃一些高能量的食物有好處，但要注意搭配蔬菜、水果，免得造成維生素缺乏。

　　3.因吃水煮魚造成第二天排便不暢，那是因為太辣的緣故，這時最好多喝茶，如果有蘿卜可以吃一些來通氣。

　　4.吃完水煮魚后的直接后果就是嗓子疼，上火，因為這些食物主濕，易生痰、生熱。應該配合菊花茶化解一下，同時在冬季如果常吃水煮魚，每天至少喝1000毫升的水來緩解一下火氣。