原料：

包心菜葉 3－4片

豬里脊肉 50克

嫩蓮藕 20克

胡蘿卜 10克

洋蔥 10克

鮮姜汁 少許

生抽 少許

玉米油 少許

香油 幾滴

淀粉 少許

做法：

1、將原料清洗干凈；

2、肉剁成細末，加生抽、洋蔥末、油充分拌勻；

3、加入剁碎的胡蘿卜和蓮藕，再次充分拌勻；

4、包心菜葉入開水中焯至變色立即撈入冷水中，過三次冷水后撈出控水；

5、撕一小塊包心菜葉鋪在菜板上，抹上餡料；

6、輕輕卷起來，不要卷的太緊；

7、開鍋后放入蒸籠，根據菜卷大小大火蒸至5－6分鐘即可；

8、蒸菜卷時的湯汁倒入鍋中，加入少許生抽，用小半碗水淀粉勾成薄芡，開鍋后滴幾滴香油，淋到包菜卷上即可食用。

小貼士：

1、最好選擇顏色綠一點包心菜，菜葉焯水變色后要快速撈出放入備好的一盆冷水中過涼，否則時間過長會變色；

2、包心菜的質地比較硬，小一點的孩子可用白菜替代包心菜；

3、菜卷不要太大，否則影響孩子咀嚼，不過也可以切成小段吃；

4、蒸的時間不要太長，開鍋后大火5－6分鐘即可，不然肉會變老，菜葉也會變色。