今天要同大家分享的是-黃花魚，營養非常豐富，而且屬于肉多刺少的魚類，尤其是孩子常吃的話，不僅可以補鈣補鐵，還可以補頭腦喲！

今天要分享的做法也很簡單，采用砂鍋燉制，更好地保留了其食物本身的鮮美，而且還特別下飯喲。

下面就來同大家分享一下如何來制作的具體過程吧，喜歡的小伙伴們不妨一起動手來為家人做起來，自己做的飯菜，吃起來更健康、衛生且美味。

【砂鍋魚】

食材用料：黃花魚1條、小蔥1把、姜1塊、黃豆醬適量、啤酒1瓶、蠔油適量、老抽適量、生抽適量、糖1點、洋蔥半個、金針菇1小把、紅椒半個

制作過程：1、首先需要用的主食材及調味品，如下圖所示。

2、提前將魚去除魚鱗，內臟，清洗干凈，將其切成一段，再從中間一分為二，切成塊，如圖所示。

3、來腌制一下切好的魚塊，倒入1勺生抽、1蠔油、半勺老抽、1勺豆瓣醬，如圖所示。

4、最后再放1小勺子鹽和一點糖，切好的姜片及小蔥段，如圖所示。

5、將其魚塊同放入的調味料系列抓拌均勻，進行腌制30分鐘，如圖所示。

6、再來準備一下配菜部分：洋蔥切絲、姜片、小蔥段、紅椒切小丁、金針菇洗凈去除根部，撕散開，如圖所示。

7、將洋蔥絲、姜片，蒜片混合放入一起，拌均勻，平鋪在砂鍋中，如圖所示。

8、繼續在上面平鋪一層金針菇，如圖所示。

9、繼續在金針菇上面，再將前面腌制好的魚塊平鋪在上面，如圖所示。

10、在砂鍋中倒入熱水，剛剛能蓋過所有食材即可，開大火燉制，鍋開后，再淋上適量食用油，如圖所示。

11、燉約20分鐘，最后撒上小蔥段、紅椒丁，蓋好蓋子燜上三四分鐘即可。

12、做好，可以端上桌啦，如圖所示。

13、魚肉已經非常入味了，而且鮮嫩可口，如圖所示。

[小貼士]：

1、魚類的選擇，根據自己喜歡來操作即可，我正好冰箱還有一條黃花魚就用它了，換成其它魚也同樣很好吃。

2、也可以根據自己口味，操作中淋上點醋，一方面可以更好地去腥，另一方面也會讓口味更豐富，這個靈活操作即可。

3、倒入的水一定要是熱水，這樣做出來的魚肉的肉質會更鮮嫩。