天氣冷，今天帶小孩出去上培訓(xùn)課，回到家里，真的一點(diǎn)也不想做飯。正好兩小家伙又想吃雞塊和薯?xiàng)l，老公就說，干脆點(diǎn)外賣好了。說到吃薯?xiàng)l，想著最近網(wǎng)上看到一個(gè)炸薯?xiàng)l非常不錯(cuò)的做法，于是就給老公說，家里還有幾個(gè)土豆，薯?xiàng)l就別點(diǎn)了，我自己炸。沒想到出鍋這么受歡迎，給兩個(gè)娃配上一點(diǎn)番茄醬，搶著就吃起來了，口感一點(diǎn)也不比外面賣的差哦。最關(guān)鍵的是，自己在家做，不會放那么多的添加劑，而且干凈衛(wèi)生，食材又新鮮，給家人吃放心。有的朋友不會炸薯?xiàng)l，要么不酥脆，要么干癟不好吃。那么愛吃薯?xiàng)l的朋友就趕緊收藏這個(gè)做法吧，教你2個(gè)小訣竅，金黃酥脆，一次做一大盆不夠吃。

【炸薯?xiàng)l】

一，食材：土豆3個(gè)，淀粉適量，鹽適量，白醋少許，食用油足量。

二，炸薯?xiàng)l的做法：

1.將所有的食材都準(zhǔn)備，土豆先用刮刀把皮削掉，接著放入清水里面把土豆洗干凈。接著用刀把土豆切成稍微厚點(diǎn)的片，和筷子尖差不多厚就可以了，再改刀把土豆切成粗條。準(zhǔn)備一個(gè)盆，里面放入適量的清水，然后把土豆條放入盆里，一方面可以防止土豆氧化變色，另一個(gè)就是可以去掉部分土豆里面的淀粉。

2.起一鍋，里面放入足量的清水，把水先燒開。水開后，往里面放入1勺鹽，增加底味。再放入適量的白醋，這樣煮出來的土豆不會面面的。接著把土豆條倒入鍋里，煮至土豆條開始變透明，差不多2分鐘左右。煮好的土豆條撈出來，過一下涼水。

3.把土豆條從涼水里面撈出來，裝入盆里，然后少量多次地加入淀粉，抖動(dòng)盆，讓土豆條均勻裹上一層淀粉漿。不需要太多，薄薄一層就好了。

4.起一鍋，里面放入足量的食用油，把油燒熱至5成熱的時(shí)候，也就是筷子放進(jìn)去能夠快速冒小氣泡。把火調(diào)成中火，然后把土豆條放進(jìn)去，如果土豆條比較多，可以分多次炸，避免太多不好炸透。剛開始炸的時(shí)候不要立即去大幅度攪動(dòng)，先把土豆里面的水分炸出來，慢慢地土豆條就會浮起來。用筷子輕輕攪動(dòng)，防止粘連在一起。炸至土豆條表面開始變黃的時(shí)候，我們先把土豆條撈出來備用。

5.等到所有的土豆條都炸好了，我們開大火，把食用油燒熱至7成熱。再把剛才炸過的土豆條倒入油鍋里面，復(fù)炸一下。這樣炸出來的薯?xiàng)l吃起來更加酥脆，炸至土豆條表面變成金黃色，我們就可以把薯?xiàng)l控油撈出來了。

6.美味的薯?xiàng)l就炸好了，吃起來外面酥脆，里面軟糯，特別的好吃。家里有番茄醬或者沙拉醬也可以準(zhǔn)備一些，放入一個(gè)碟子里面，搭配上一起吃，口感更好，小孩子更喜歡哦。

小貼士：

今天給大家分享的這個(gè)炸薯?xiàng)l的做法就結(jié)束啦，非常的簡單。喜歡吃薯?xiàng)l的朋友可以試一試這個(gè)方法，自己在家做，想吃多少炸多少，特別方便。大家炸薯?xiàng)l的時(shí)候，記得薯?xiàng)l要稍微切粗一些，這樣才不會容易在炸的時(shí)候粘連成坨，不易分開。第二個(gè)就是放淀粉來炸，薯?xiàng)l口感會更加酥脆，不過淀粉不要放太多，薄薄一層就可以了。平時(shí)我們生活中有很多的美味小零食，后期會和大家一起分享，喜歡的朋友可千萬別錯(cuò)過了。