天氣冷，今天帶小孩出去上培訓課，回到家里，真的一點也不想做飯。正好兩小家伙又想吃雞塊和薯條，老公就說，干脆點外賣好了。說到吃薯條，想著最近網上看到一個炸薯條非常不錯的做法，于是就給老公說，家里還有幾個土豆，薯條就別點了，我自己炸。沒想到出鍋這么受歡迎，給兩個娃配上一點番茄醬，搶著就吃起來了，口感一點也不比外面賣的差哦。最關鍵的是，自己在家做，不會放那么多的添加劑，而且干凈衛生，食材又新鮮，給家人吃放心。有的朋友不會炸薯條，要么不酥脆，要么干癟不好吃。那么愛吃薯條的朋友就趕緊收藏這個做法吧，教你2個小訣竅，金黃酥脆，一次做一大盆不夠吃。

【炸薯條】

一，食材：土豆3個，淀粉適量，鹽適量，白醋少許，食用油足量。

二，炸薯條的做法：

1.將所有的食材都準備，土豆先用刮刀把皮削掉，接著放入清水里面把土豆洗干凈。接著用刀把土豆切成稍微厚點的片，和筷子尖差不多厚就可以了，再改刀把土豆切成粗條。準備一個盆，里面放入適量的清水，然后把土豆條放入盆里，一方面可以防止土豆氧化變色，另一個就是可以去掉部分土豆里面的淀粉。

2.起一鍋，里面放入足量的清水，把水先燒開。水開后，往里面放入1勺鹽，增加底味。再放入適量的白醋，這樣煮出來的土豆不會面面的。接著把土豆條倒入鍋里，煮至土豆條開始變透明，差不多2分鐘左右。煮好的土豆條撈出來，過一下涼水。

3.把土豆條從涼水里面撈出來，裝入盆里，然后少量多次地加入淀粉，抖動盆，讓土豆條均勻裹上一層淀粉漿。不需要太多，薄薄一層就好了。

4.起一鍋，里面放入足量的食用油，把油燒熱至5成熱的時候，也就是筷子放進去能夠快速冒小氣泡。把火調成中火，然后把土豆條放進去，如果土豆條比較多，可以分多次炸，避免太多不好炸透。剛開始炸的時候不要立即去大幅度攪動，先把土豆里面的水分炸出來，慢慢地土豆條就會浮起來。用筷子輕輕攪動，防止粘連在一起。炸至土豆條表面開始變黃的時候，我們先把土豆條撈出來備用。

5.等到所有的土豆條都炸好了，我們開大火，把食用油燒熱至7成熱。再把剛才炸過的土豆條倒入油鍋里面，復炸一下。這樣炸出來的薯條吃起來更加酥脆，炸至土豆條表面變成金黃色，我們就可以把薯條控油撈出來了。

6.美味的薯條就炸好了，吃起來外面酥脆，里面軟糯，特別的好吃。家里有番茄醬或者沙拉醬也可以準備一些，放入一個碟子里面，搭配上一起吃，口感更好，小孩子更喜歡哦。

小貼士：

今天給大家分享的這個炸薯條的做法就結束啦，非常的簡單。喜歡吃薯條的朋友可以試一試這個方法，自己在家做，想吃多少炸多少，特別方便。大家炸薯條的時候，記得薯條要稍微切粗一些，這樣才不會容易在炸的時候粘連成坨，不易分開。第二個就是放淀粉來炸，薯條口感會更加酥脆，不過淀粉不要放太多，薄薄一層就可以了。平時我們生活中有很多的美味小零食，后期會和大家一起分享，喜歡的朋友可千萬別錯過了。