最近在兒子學校附近有不少騎車來賣糯米糍粑的小商販，一到放學時間，許多學生把他圍得水泄不通。兒子也抵不過這糯米糍粑的誘惑，接著去買了好幾天了。想著外面賣的不僅價格貴，而且衛生也不能讓人放心，于是給兒子說，如果想吃，就在家給他做。今天去市場買菜的時候，就買了幾斤糯米回家，打算給兒子做一個不一樣的糯米糍粑給他嘗一嘗。在外面的糍粑是很少帶餡的，今天特意給他做個帶餡的，更加營養美味。下面就把詳細做法分享給大家，喜歡的朋友可以收藏起來，一到年底的時候，糯米類食物就很讓大家喜歡。

【黑芝麻紅糖糯米糍粑】

一，食材：糯米1000g，熟芝麻150g，紅糖30g，白砂糖20g，豬油適量，食用油少許。

二，黑芝麻紅糖糯米糍粑的做法：

1.將所有的食材都準備好，糯米先裝入盆里，用清水搓洗干凈。然后再放入足量的清水，把糯米浸泡1個小時，浸泡好的糯米蒸煮出來會更加軟糯哦。糯米浸泡好了，瀝干水，在蒸屜上鋪上一張紗布，防止糯米漏進鍋里。把糯米倒入蒸鍋里面，平鋪均勻，再在中間插上一些孔，這樣能夠更易把里面的糯米蒸熟透。水燒開后，把糯米蒸上50分鐘。

2.時間到了，我們的把糯米取出來，糯米顆粒分明，而且不夾生就可以了。在面板上鋪上耐高溫的保鮮膜，然后把糯米均勻攤開，給糯米散一下熱氣。稍微涼一些了，我們開始來揉搓糯米。就像揉面團一樣，把糯米揉成團，差不多揉15分鐘左右，讓糯米散爛開，抱成團狀。如果揉糯米團的過程中粘手的話，就稍微放一些食用油，會比較好揉一些。揉好的糯米團用保鮮膜包裹起來，防止水分流失，表皮變干。

3.現在我們來準備一個餡料，取一個碗，熟芝麻倒入料理機里面，攪碎，再倒入碗里。接著再加入30g紅糖，20g白砂糖，和適量的豬油在里面，這里加入豬油來調餡，吃起來會更香哦。然后用手抓捏均勻，放一旁備用。里面的餡料不一定按照我這個來做，你可以根據自己喜歡的口味來調就可以了。

4.取適量的糯米團，用手先搓圓，接著整理成一個窩窩狀，再用勺子舀適量剛調好的餡料在里面，用虎口處慢慢擠壓，把口收好。再搓圓，稍微用手壓扁一些，做成一個餅狀，我們的黑芝麻紅糖糯米糍粑胚就做好了，全部做完，放一旁備用。

5.平底鍋預熱好，先刷一層食用油，然后把做好的黑芝麻紅糖糯米糍粑擺放在平底鍋里面。用中小火慢慢地烙，烙至一面定型后，把它們翻一面，繼續烙。隨時注意翻面，避免烙糊了，到時候影響口感。

6.烙至兩面表皮變得酥脆，略帶金黃，就可以出鍋了。自己做的糯米糍粑，帶著糯米顆粒，吃起來嚼勁更足。而且里面加入了黑芝麻紅糖餡料，還是流心的，吃起來軟糯香甜，大人孩子都特別的喜歡吃。

小貼士：

今天給大家分享的這個手工黑芝麻紅糖糯米糍粑的做法就結束啦，非常的簡單。糯米糍粑自己做，帶著顆粒口感，吃起來會更好吃哦。有的朋友不喜歡餡料的話，可以直接把糯米團用搟面杖搟成厚片，然后切割成條。放入平底鍋里面，直接烙至兩面微黃，用來沾紅糖水或者裹白砂糖吃，也是非常的不錯哦。進入年底后，糍粑和年糕類的食物越來越能勾起大家的食欲，所以不妨自己試一試在家做點來嘗一嘗，比在外面買的還好吃哦。