日常生活中，大家都知道，黑豆是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物。但是平時(shí)在家里，黑豆買回家，除了熬粥和打豆?jié){，還真的不知道怎么做來(lái)吃好吃。這也就是為什么很多朋友雖然知道黑豆?fàn)I養(yǎng)好，但是卻不怎么喜歡吃的原因。最近到朋友家里去玩，她剛好把她媽媽接上來(lái)玩，這下她就好玩了，天天她媽媽給她弄好吃的，一看就又胖2斤了。中午她媽媽就給我們弄了一道好吃的黑豆，我以前還真沒(méi)有吃過(guò)，連著用勺子舀了一次又一次，最后自己都不好意思了。夏天黑豆這樣吃，不打豆?jié){不熬粥，比補(bǔ)藥還好，炒一下上桌特簡(jiǎn)單。

黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，首先就是蛋白質(zhì)含量很高，極易被身體消化吸收。黑豆里面含有的脂肪主要是不飽和脂肪酸，吸收率高達(dá)95%，能夠滿足人體對(duì)脂肪的需要。它還含有豐富的維生素b和維生素e，對(duì)滋養(yǎng)皮膚，改善皮膚粗糙情況有很好的效果。黑豆還含有豐富的花青素，這個(gè)花青素有很好的強(qiáng)氧化性，能夠清除體內(nèi)的自由基，具有很好的美容養(yǎng)顏和保護(hù)腸胃的作用。

今天就給大家分享這道黑豆美味的做法，非常的簡(jiǎn)單。而且葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)全面，用勺子一勺一勺舀著吃，真的是太美味了。如果你也喜歡吃黑豆，可千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了這個(gè)黑豆好吃的做法，趕緊收藏起來(lái)吧，也做給家人嘗嘗。

【黑豆炒肉丁】

一，食材：黑豆1碗，豬瘦肉1塊，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，小洋蔥1個(gè)，香菜2根，姜1塊，大蔥1段，蒜4瓣，花椒少許，八角1個(gè)，甜面醬1勺，胡椒粉少許，五香粉少許，料酒1勺，生抽1勺，鹽適量，食用油適量。

二，黑豆炒肉丁的做法：

1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，黑豆先挑選出里面的壞的和臟東西，然后稍微清洗一下，裝入足量的清水，把黑豆提前一晚浸泡好。浸泡至用手輕輕能夠捏碎就可以了，然后把黑豆清洗干凈，平鋪在盤子里面，放入蒸鍋里面，水開(kāi)后繼續(xù)蒸半個(gè)小時(shí)。

2.豬瘦肉清洗干凈，先切成薄片，再改刀切成小顆粒，裝入碗里。青椒和紅椒都清洗干凈，然后去掉里面的籽，再切成小塊，裝入盤里備用。小洋蔥去掉外皮，然后清洗干凈，切成細(xì)條，裝入盤里備用。姜和蒜清洗干凈，切成姜末蒜末，放入盤子里面。大蔥也切成蔥花，裝入盤子里面。香菜切成段放入盤子里面。這時(shí)候黑豆差不多也蒸好了，把它取出來(lái)，放一旁晾涼備用。

3.起一鍋，里面放入足量的食用油，等到油熱后，放入少許花椒，1個(gè)八角，先爆出香味。然后把洋蔥絲倒進(jìn)來(lái)，繼續(xù)翻炒出香味來(lái)，等到洋蔥變得焦黃色了，我們把花椒，八角和洋蔥絲用漏勺撈出來(lái)。油留在鍋里，接著把切好的瘦肉丁倒進(jìn)來(lái)，先翻炒至肉丁完全變色。

4.這時(shí)候放入1勺甜面醬，繼續(xù)翻炒出醬香味來(lái)。把剛切好的姜蔥蒜一起倒進(jìn)來(lái)，繼續(xù)翻炒出香味來(lái)。現(xiàn)在開(kāi)始調(diào)味，放入少許五香粉，少許胡椒粉，1勺料酒，1勺生抽，適量的鹽，繼續(xù)翻炒均勻。

5.這時(shí)候把我們剛蒸好的黑豆倒進(jìn)來(lái)，繼續(xù)翻炒均勻。慢慢地把黑豆里面的水分炒干，炒個(gè)2分鐘左右，把青紅椒塊倒進(jìn)來(lái)，翻炒均勻，把它們炒斷生。最后出鍋前再把香菜段倒進(jìn)來(lái)，翻炒均勻就可以出鍋了。

6.營(yíng)養(yǎng)又美味的黑豆炒肉丁就做好了，有豆子，有菜，還有肉丁，真的是特別的好吃。不過(guò)吃這道菜，不適合一顆一顆夾著吃，太累了，而且沒(méi)有那么爽，最過(guò)癮的吃法還是用勺子一勺一勺舀著吃，下酒又下飯，特別好吃。

小貼士：

今天給大家分享的這個(gè)黑豆炒肉丁的做法就結(jié)束啦，非常的簡(jiǎn)單易做。想要黑豆入味又爽口，黑豆需要提前用清水浸泡發(fā)漲，最后就是需要上蒸鍋把它再蒸一下，這樣炒的時(shí)候更易入味。經(jīng)過(guò)這番制作后，黑豆吃起來(lái)特別的爽口，一點(diǎn)也不硬，老公特別喜歡用它來(lái)下點(diǎn)小酒。夏天的夜晚，一個(gè)人玩著游戲，吃著這個(gè)黑豆炒肉丁，來(lái)上一杯酒，美好的人生就是這么簡(jiǎn)單。

黑豆其實(shí)還有很多好吃的做法，不知道大家平時(shí)除了熬粥打豆?jié){，還喜歡哪些黑豆的做法呢，可以下面留言和大家一起分享哦，后期我還會(huì)和大家分享更多黑豆好吃的做法，多吃黑豆比吃補(bǔ)藥還要好。