馬上要過年了，得有幾道拿得出手的菜才行呀。除了香辣蟹，水煮蝦，這些日常常吃的食物是必須的，今天再來一道椒鹽皮皮蝦，讓今年的春季吃得更安逸些。外面的皮皮蝦雖然好吃，可死蝦，地溝油隨時都會出現(xiàn)，而且現(xiàn)在養(yǎng)殖的蝦也越來越多，水煮皮皮蝦的話，吃起來總感覺會有一股膠皮的味道，很是難吃。那么皮皮蝦怎么做好吃呢？現(xiàn)在就為大家介紹一下皮皮蝦的做法，好吃又簡單易做，外酥里嫩，唇齒留香，聞著味就一個勁流口水！家人朋友聚會秘制好菜哦！

【椒鹽皮皮蝦】

一.用料：皮皮蝦800g，紅辣椒適量，干辣椒適量，青辣椒適量，姜1塊，蒜適量，醬油適量，米酒適量，白砂糖適量，椒鹽適量。

二.椒鹽皮皮蝦的做法：

（1）.皮皮蝦買回來后先用流水沖洗干凈，起一鍋，里面放入稍微多些的油，把皮皮蝦放進(jìn)去炸一下，倒入皮皮蝦的時候記得蓋上鍋蓋，防止油飛濺，煎炸皮皮蝦到兩面都熟了的樣子，就鏟起來備用。

（2）.炸好皮皮蝦的鍋里還剩有油，把姜末，蒜末，還有干辣椒段放進(jìn)去爆香，接著再把煎炸好的皮皮蝦放進(jìn)去翻炒均勻。

（3）.這時候放入醬油，米酒，少量白砂糖，鹽，翻炒均勻后，再加入青辣椒段，紅辣椒段，繼續(xù)翻炒均勻。

（4）.在起鍋前倒入椒鹽，可以適量多些，口感更爽，翻炒均勻就可以出鍋了。絕對的下酒好菜，唇齒留香，吮指而不自知?。?！

小貼士：

1.椒鹽皮皮蝦下鍋煎的時候，記得要用鍋蓋擋著哦，不然濺一臉油太慘了！

2.這里放了些小米辣，如果怕辣，可以不用小米辣，用別的辣椒代替。

你喜歡這道椒鹽皮皮蝦的做法嗎？