說起“酸辣湯”，就讓人想起那種酸酸的、辣辣的味道，別提有多舒服了，我喜歡那種酸辣的味道，特別開胃，讓沒有食欲的味蕾瞬間打開，特別是炎熱的夏天，就特別喜歡這種味道，尤其是不想吃飯的時候，來上一碗，整個身體都感覺通透了。

平常我們制作“酸辣湯”，最常見的就是雞蛋、西紅柿、辣椒，一起燉煮的湯，還有就是我們四川人常見的泡菜制作的，而今天和大家分享的是鮮族人制作的“酸辣湯”，鮮族人在他們的一人三餐中，有兩樣?xùn)|西不可缺少，那就是辣白菜和韓式辣醬，感覺每一道菜都幾乎有它們的身影。

以前我在東北待過，經(jīng)常和朝鮮族人打交道，所以也非常喜歡這兩樣食材，這兩樣也確實真的好吃， 所以每年我都會自己制作這兩樣食材，而用這兩種食材制作最多的就“酸辣湯”，常見的做法就是放入豆腐、豆芽、海帶，一起燉煮成湯，味道酸辣爽口，營養(yǎng)也非常豐富，一碗下肚真的很舒服，而且這道湯菜，熱量很低，非常適合減肥人制作來吃，再也不用擔(dān)心長肉，而且做法非常簡單，幾分鐘就可以搞定！

——【韓式酸辣湯】——

【制作主料】：豆腐1塊、黃豆芽1把、泡發(fā)的海白菜1把、辣白菜幾片

【制作調(diào)料】：洋蔥半個、大蒜2瓣、辣椒面1勺、韓式辣醬1勺、生抽2勺、香醋1勺、胡椒粉勺、雞精1勺、香蔥1根

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把洋蔥切成塊、大蒜切成片、辣白菜切成塊、香蔥切成末，分別裝盤備用。

【步驟二】：把豆腐切成小塊，放入碗中，放入一勺鹽，放入清水浸泡10分鐘，用以去除豆腥味。

【步驟三】：鍋中放入少許油燒熱，放入洋蔥和蒜片，小火炒出香味。

【步驟四】：調(diào)料炒香，放入辣白菜和1勺辣椒面，繼續(xù)翻炒，把辣白菜的水汽炒出來，炒出香味。

【步驟五】：辣白菜炒出味道，放入黃豆芽，繼續(xù)翻炒，把黃豆芽炒蔫。

【步驟六】：黃豆芽炒蔫，放入1碗清水，放入豆腐、泡發(fā)的海白菜，同時放入1勺韓式辣醬、2勺生抽，大火燒開，燉煮5分鐘。

【步驟七】：酸辣湯燉煮5分鐘，放入少許鹽和胡椒粉、陳醋、雞精，攪拌均勻，燉煮30秒鐘，撒上香蔥成菜。

——烹飪小貼士——

今天和大家分享的這道“韓式酸辣湯”就制作好了，做好的酸辣湯，酸辣開胃，營養(yǎng)好吃，這道菜最大的特點是好喝，而熱量含量很低，特別適合夏天沒有食欲，需要減肥的人制作來吃，吃完不長肉還能補充營養(yǎng)，喜歡的話，就做來吃吧！就是制作的時候要注意幾個小細節(jié)。

（1）制作這道菜的豆腐最好選擇嫩豆腐，嫩豆腐做出來口感滑嫩，吃起來特別爽口。

（2）辣白菜要放入鍋中炒一下，把辣白菜的味道炒出來，燒出來的湯才能出味道。

（3）辣白菜、辣醬本身就有酸味，所以放陳醋的時候要嘗一下，防止過酸。

（4）鹽放不放也要嘗一下，因為辣白菜、生抽、韓式辣醬，都有鹽味。

以上內(nèi)容是我和大家分享的“韓式酸辣湯”的做法，希望對大家有所幫助，今天就和大家分享到這兒。我每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！