對于吃貨來講，最鐘愛的節(jié)目莫過于美食節(jié)目，從《舌尖上的中國》到《風(fēng)味人間》，拍了一季又一季?！渡嗉馍系闹袊分饕v述的是中國大地上的美食，帶起了一波“吃吃吃”的熱潮，很多人為了吃不惜驅(qū)車千里，也要品嘗一次。

《舌尖上的中國》不僅有美食，還有制作美食的器具，比如石板鍋、瓷器，還有鐵鍋。

鐵鍋是中國人炒菜最常用的炊具，《舌尖3》第一集讓章丘鐵鍋名聲大噪。章丘鐵鍋采用傳統(tǒng)手工鍛造工藝，經(jīng)12道工序、18遍火候、萬次鍛打，打好的鍋如明鏡。

有了《舌尖3》的造勢，加上章丘鐵鍋天然無涂層，不沾不糊，使用壽命長，一時(shí)間倍受追捧，據(jù)當(dāng)?shù)氐蔫F匠說，只要打好了就有人買，網(wǎng)上訂單也供不應(yīng)求。之所以大家搶著買章丘鐵鍋，還是因?yàn)殄伜谩?/span>

章丘鐵鍋的鍋型更符合中國菜翻炒的需求，加熱快，更省油，不放油煎雞蛋也不粘鍋。

不過，好鍋的價(jià)格自然不便宜，正宗的章丘鐵鍋多少錢呢？一口章丘鐵鍋的價(jià)格被炒到上千元，便宜的也要6、7百元，然而還不一定有現(xiàn)貨，要等！

1、被假鍋壞了口碑

《舌尖3》播出后，我也成了章丘鐵鍋的粉絲，最后花了500多元買了一口32cm的章丘鐵鍋。質(zhì)量確實(shí)不錯，但價(jià)格太貴。后來，網(wǎng)上出現(xiàn)了一些便宜的章丘鐵鍋，只要99元一口，我是不是買虧了？仔細(xì)想想，質(zhì)量肯定不一樣。

我想，這些99元的鐵鍋只不是為了蹭熱度，冒充章丘鐵鍋，用來炒菜肯定避免不了粘鍋。

是不是正宗的章丘鐵鍋，主要看是手工鍛造的還是機(jī)器鍛造的，手工鍛造費(fèi)時(shí)費(fèi)力，成本自然高一些；機(jī)器加工的速度快，效率高，自然就賣得便宜了。

在火爆了一段時(shí)間后，“章丘鐵鍋”開始回歸平淡，主要原因是“差評太多”，就是市場上出現(xiàn)了很多“假”章丘鐵鍋。市場上沒有了口碑，就連手工鍛造的真鍋也沒人愿意相信了，漸漸就沒人買了。

2、普通鐵鍋一樣好用

有一次，廚師長大伯來我家吃飯，一進(jìn)廚房就看見了那口章丘鐵鍋，問這鍋多少錢。

我說500多呢，大伯說能買5口他炒菜的鍋了。廚師長說，其實(shí)沒必要買這么貴的鍋，就算普通鐵鍋也一樣好用。大廚的鍋也100塊左右，炒菜有誰粘鍋了。

大伯告訴我，飯店的鐵鍋都要“開鍋”，平時(shí)注意保養(yǎng)，就能不粘鍋，用個10年8年沒問題。

3、更多人愛用不粘鍋

章丘鐵鍋雖然不粘鍋，但對廚房小白來說，用不粘鍋才是最安心的。就算火候沒控制好，也不用擔(dān)心粘鍋的問題。質(zhì)量好一點(diǎn)的不粘鍋也才兩三百元，比章丘鐵鍋還便宜。

所以雖然《舌尖3》把章丘鐵鍋帶火了，但由于這3個原因，逐漸就沒人買了。