不知道大家有沒有遇到過這種情況：明明是因為有想要買的東西才來超市購物，結果買單結帳的時候發現；哎？這是什么，這又是什么？我什么時候拿的？怎么拿了這么多東西？

反正小編每次都去超市都是如此，譬如紙巾打促銷啦，洗發水買滿送啦，家里缺這個缺那個，就連長的好看的商品，順手就丟進購物車里。結帳的時候心里默默告訴自己：下次再買這么多就“剁手”！

其實，不僅僅是因為你的心理在作怪，超市中也隱藏了許多不為人知的小秘密：商品陳列的擺放，高消費區的引誘信息等，超市的經營者們只有抓住人們的心理想法，才能更好的出售貨架上的商品。

這次，小編就帶大家一起來探索超市里鮮為人知的秘密吧～

你知道嗎，在大型的超市中出售的商品大約有3萬多種，特大型的超市有5萬多種，然而普通家庭每年需要的商品最多只有兩三百種；那常常會有人想：超市里是怎么管理這么多商品的呢？怎樣保證這么多商品的保質期？

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那就讓這部BBC記錄片——《超市里的秘密》來告訴你答案，解答你所有的疑惑。

主持人帶著拍攝團隊找到了英國著名的零售營銷專家——尼克格雷，讓他來為我們解釋超市中零售商品的秘密。

超市如何管理數量龐大的商品呢？

經營管理者是如何做好進貨分類和銷售等等一系列問題的呢？接受采訪的他說了這么一句話：

“我們不太想過于支配消費者，如果沒有人買的東西我們不會進貨”

其實，在顧客不感興趣的范圍內，超市中的商品可選擇性很少，只有真正貼近日常生活的商品或者說特別受喜愛的商品，才會給予多種選擇。當我們在超市中購買一種我們想要的商品，超市則進貨了這類差不多一百種相關的商品，以滿足不同人的需求。

如何保證商品的新鮮呢？

片中舉到的例子就是英國人最常見的水果–香蕉，在超市中出售的香蕉總能在顧客購買時，仍舊保持著完全熟透的樣子，最不濟也是未熟透，那究竟是如何做到的呢?

原來，為了控制香蕉上架的成熟度，被采摘下來的不完全熟的香蕉需要在裝箱運輸的過程中控制其溫度，大約是13攝氏度的低溫中，香蕉相當于“睡眠”狀態

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上架時，則需要“喚醒”這些未成熟的香蕉，以及控制他們的成熟周期。工作人員會在催熟室內使用少許乙烯，但其實香蕉本身就會產生這種物質，人工添加只是為了能夠更好的控制它的成熟周期，會使香蕉的淀粉變成糖，越多糖，香蕉就越成熟。

常年單一的口味并不能滿足所有顧客的需求，所以超市的經營者們常常會讓商場的產品開發部和工作人到各類餐廳試吃，為了更好的了解大眾的口味，開發出受歡迎的各類不同風格的新菜品和即食商品。那么就有了接下來的問題

怎樣開發出新口味的產品？

開發人員需推出可媲美餐廳食品的產品，他們需要保證每年要有一定數量的新商品上架。同時開發人員也會注意結合季節變換而做出一些應季食品，研發測試完畢后方可推出新的商品。

在他們的總部，產品研發中心有著自己的實驗廚房、評核室和食品圖書館，會有專門的產品開發人員來測試這些產品。

但大規模的批量生產并不是一件容易的事，怎樣把一款餐廳美食變成可以在超市售賣的產品，產品是否禁得住長途運輸的粗暴對待，最后到顧客手中的時候是否完好無損，需要通過層層嚴苛的測試，這也是超市經營者們需要考慮的一個問題。

原來，每一款我們所見到的產品需要花費很多的功夫去研究以及做測試，才能真正的出售給顧客，讓顧客買到省心的商品。

看到片尾，相信大家心中的疑惑已經解開了吧～那么就趕快約上小伙伴，一起去探索超市的秘密吧！

你們每次一到超市，總會被什么品類的美食吸引？