桂花糯米藕的做法：

備用食材：蓮藕500克，糯米100克，冰糖50克，紅糖50克，紅棗10個，清水適量，桂花少許；

制作過程：第一步，糯米需要事先洗干凈，泡水最少2個小時，蓮藕一節比較長且完整的，將其刷洗干凈，削去皮，蓮藕的一頭切下2厘米左右；

第二步，泡好水的糯米控水后，灌入在蓮藕的孔洞中，每個小孔中都要灌滿糯米，并且將其壓得緊實一些，灌好糯米后，蓮藕之前切開的蓋子重新加上，切面用牙簽固定；

第三步，紅棗準備幾個，搓洗干凈，將處理好的糯米藕放入一個鍋中，用電飯鍋也可以，加上紅糖、紅棗，加上沒過蓮藕的清水，加上鍋蓋開始煮；

第四步，大火煮開后，轉小火慢燉，喜歡軟爛一點的可以多煮一會，2個小時的時間，待將蓮藕燉好后，可以加上點冰糖調味，收下汁；

第五步，將糯米藕盛出，晾涼后，切成片，擺放在盤子中，澆上糖桂花，就可以上桌了。

小編總結：糯米藕軟綿香甜且帶著淡淡桂花的香氣，這食物一上桌便讓人忍不住去嘗試，喜歡吃糯米藕別總是出去吃，自己親手做方法很簡單，在蓮藕中灌點糯米燉一燉便可，當作日常小零食是非常不錯的選擇，尤其是對于女孩子來說，這糯米藕完全可以多吃，對于養生滋補有好的幫助，香甜又暖心的糯米藕，比在外面買甜點好太多了，無添加更健康，而且還有好的滋補作用，非常建議大家可以學習這小吃的做法。

烹飪小技巧：

1、糯米比較難煮，所以事先要放水中浸泡，吸足水泡發后更容易煮好，當然時間也不需要太長，2-3個小時足夠了，蓮藕要選擇比較完整的，做這道菜成品更美觀，如果買的是泥蓮，記得將糯米的一頭切下蓋子后用清水將內部的孔洞反復沖洗干凈，避免有泥沙的殘留；

2、糯米灌進蓮藕中，每個小孔都要灌滿壓實，用牙簽固定切面，煮的時候就不會掉落，燉蓮藕的時間要長一些，軟糯的口感才更好，所以水要加足，但需要注意的是蓮藕煮的久湯汁會變濃，所以要多加觀察避免糊鍋；

3、煮后的糯米藕需要完全放涼后再切片享用，味道更佳，煮糯米藕剩余的湯汁澆在藕片上，蘸著湯汁吃口感特別好，喜歡糖桂花的可以搭配，沒有也可不放。

如果你也認為這糯米藕的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！