入秋后這湯每周必做一次，比豬肉便宜比牛肉營(yíng)養(yǎng)，家人常喝不咳嗽。

雖然秋天已經(jīng)到了，也進(jìn)入三伏天最后一個(gè)階段，末伏天，但是現(xiàn)在的天氣卻不能用秋高氣爽來(lái)形容，特別是在我們南方地區(qū)，空氣干燥，悶熱無(wú)比，每天身體都飽受著各種炎熱帶來(lái)的考驗(yàn)，水分流失快，感覺(jué)身體也容易提不起勁。這些天我一直在給家人煮這道老鴨山藥湯，20塊一斤，比豬肉還便宜，這時(shí)候比吃牛肉還營(yíng)養(yǎng)，鴨肉特別的清補(bǔ)和滋潤(rùn)。秋燥悶熱，而鴨肉確屬于不溫不熱的肉質(zhì)，鴨子一年四季都是活動(dòng)在水中，性偏涼，清熱去火，是滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津的清補(bǔ)佳品，對(duì)咳嗽有幫助，在秋季沒(méi)有什么比吃鴨肉、喝鴨湯是更為滋補(bǔ)養(yǎng)生的了～比豬肉便宜，比牛肉營(yíng)養(yǎng)。

山藥的滋補(bǔ)作用其實(shí)不言而喻，家里老人經(jīng)常都叫多買(mǎi)一些山藥回來(lái)清炒或者煲湯喝，它益腎氣，健脾胃，多吃對(duì)身體十分有好處，經(jīng)常吃山藥的人能增強(qiáng)記憶力和延緩衰老，所以山藥是滋補(bǔ)健身不可多得的美食。山藥和老鴨一起煲湯，還可以去除鴨肉的油膩感，一款清熱潤(rùn)肺的滋補(bǔ)靚湯，多喝也不上火，口感和滋補(bǔ)的效果都是一級(jí)棒！適合全家共享，在這個(gè)季節(jié)最應(yīng)該多喝湯～八月份一定不能放過(guò)的一碗湯～對(duì)身體好處多！

【老鴨黨參山藥湯】

食材：老鴨，山藥，黨參，紅棗，枸杞，鹽，料酒，姜片

做法：

步驟1、把鴨肉清洗干凈，再把它砍成小塊。

步驟2、山藥去皮，切成小塊備用。山藥去皮的時(shí)候，記得要帶上手套，以免山藥中的粘液沾手后過(guò)敏變癢變紅。

步驟3、鍋中加入清水，加入鴨肉，姜片，料酒，大火煮開(kāi)，撈出浮沫，再把鴨肉撈出，瀝干水備用。

步驟4、把焯水好的鴨肉放入鍋中，再加入紅棗（去核），姜片，黨參，大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火慢慢煲40分鐘。黨參有補(bǔ)中益氣，加些一起煲不錯(cuò)喲。

步驟5、加入山藥，再繼續(xù)煮20分鐘左右。

步驟6、再加入枸杞繼續(xù)煮5分鐘，最后加入鹽，調(diào)味就可以關(guān)火盛出了。

湯特別的香濃甘甜好喝。入秋后別忘多喝這湯，滋陰潤(rùn)燥不上火，好喝易做，對(duì)身體好處多！