隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
蕓豆角的做法：
備用食材：蕓豆400克，五花肉60克，生姜2片，食鹽少許，紅椒5個，香蔥1根，花椒粒10粒；
制作過程：第一步，蕓豆準備一把，將其仔細清洗干凈，去掉蕓豆的頭和尾，然后將蕓豆切成長短適中的長段，依次將其處理好；
第二步，五花肉一塊剁成細細的末，香蔥摘去根蒂后清洗干凈，將其切成蔥花，生姜切成絲用，干紅辣椒需要事先放入在清水中浸泡一會，搓洗干凈控水；
第三步，在鍋中添上水，待將水燒開后，加上幾滴食用油和少許的鹽，放入豆角段焯下水，煮2分鐘的時間，便可將豆角撈出控水；
第四步，炒鍋中添上少許的食用油，燒熱后放入豆角段，小火慢慢煸炒，過程中需要不停用鍋鏟按壓豆角段，記得要多翻面，兩面煎至其虎皮盛出；
第五步，鍋中重新加油放入豬肉末煸香，然后將蔥姜和干紅辣椒、花椒粒一同下鍋，小火炒香，放入蕓豆，混炒均勻便可。
小編總結：豆角的種類比較多，蕓豆便是其中非常經典的一種，而且其價值還非常豐富，尤其是鈣元素更為豐富，是黃豆的2倍，雞肉的7倍，其中的營養極易被人體消化和吸收，家里的大人和小孩吃都是非常不錯的選擇，也正是因此，蕓豆被稱為是補鈣冠軍，對于這樣價值豐富的食材，我當然會隔三差五給家人吃，蕓豆的做法比較多，醬爆蕓豆、蒜泥蕓豆、燒蕓豆等等都是不錯的選擇，大家完全可以根據個人的喜好來做，尤其是這道干煸蕓豆有葷有素，吃著健康，錯過就可惜了。
1、干煸蕓豆，先焯水還是直接煎？正確做法應該是先焯水，因為蕓豆焯水后其組織會變得發軟，這樣煎的時候會更加易于起虎皮，而且這樣做的豆角更易熟；
2、豆角焯水的時候記得要加上點食用油和食鹽，保證豆角翠綠的色澤以及脆嫩的口感，煸蕓豆的時候全程小火，需要將其中的水分蒸發，蕓豆確保可以炸透，所以一定要有耐心；
3、這道菜便是要許多的干紅辣椒和花椒粒，整道菜的口感會提升不少，所以這些都是不可少的，豬肉末最好選擇五花肉，肥瘦相間，口感會更加好。
干煸蕓豆用對方法做，焦脆入味，吃著過癮，如果你認為這道菜的做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！
