大家好，歡迎來到名門私廚，今天給大家帶來一道“白蘿卜兩吃”的做法，非常簡單 喜歡的可以關注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。

現在正是吃蘿卜的季節，現在的白蘿卜汁水很多，吃起來有點香甜，蘿卜皮也是可以吃的，一點都不浪費，味道還是很不錯的。做這兩道菜蘿卜要選大一些的，腌制好的蘿卜特別下酒，建議腌制3天左右味道比較好吃，今天小編就和大家來分享這兩道蘿卜的做法，有沒看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見了會及時回復的。

食材

主料

白蘿卜1根、雞湯400毫升、雞油菌30克

配料

鹽10克、耗油5毫升、枸杞3克、姜10克、蔥10克、醬油10毫升、大蒜20克、小米辣20克、胡椒粉3克、醋10毫升

菌香蘿卜做法

1、把白蘿卜皮洗凈，切成3公分長的厚塊，在厚塊對半切一刀。

2、再用小刀把蘿卜皮去掉，修成半圓形，裝盤備用。蘿卜皮不要丟，泡到水中一會做。

3、砂鍋中加入雞湯1000毫升，倒入切好的蘿卜，加入姜片5克、2勺耗油，大火燒開轉小火燉50分鐘。

4、煮蘿卜的時間 我們先來做個小涼菜，把剛才蘿卜皮切成小塊。

5、把蘿卜裝入瓶子中，加入蒜片5克、白糖5克、小米辣5克，醬油5毫升、醋10毫升。

6、再加入鹽水沒過小米辣，用勺子壓實 ，蓋上蓋子，腌制1晚上就可以吃了。

7、砂鍋中蘿卜燉了40分鐘后，加入30克的雞油菌，再加5克鹽，胡椒粉3克。

8、砂鍋中轉大火收汁，稍微勾水淀粉收汁，就可以出鍋了。

9、出鍋后撒上蔥花，枸杞點綴一下，這道美味的菌香蘿卜就做好了，小伙伴們學會了嗎。

小編貼士

1、蘿卜皮要洗干凈，最好用清水浸泡30分鐘。

2、腌制蘿卜皮的時候，要用勺子壓實，這樣才好吃。

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