主料：

　　排骨(腩排)約1000克。

　　配料：

　　腌料：叉燒醬3湯匙，蒜茸粉、生粉各1湯匙，黑椒粉1/2茶匙，蠔油、生油各2湯匙，鹽1茶匙，混合香草2茶匙。

　　做法：

　　1、排骨洗凈，在表面劃井字紋，抹干身備用。

　　2、將腌料充分拌勻成厚漿狀，均勻涂在肉排表面，放置2-3小時。

　　3、送進中火(190攝氏度)之爐中30-40分鐘至表面金黃熟透即成。