材料：

羊肉600克，馬蹄500克，胡蘿卜100克，竹蔗2節，生姜一大塊，

柱候醬適量，大蒜3棵

做法：

1、羊肉清洗干凈切件，馬蹄削皮對半切，胡蘿卜削皮滾刀切塊，竹蔗削皮

切長條，生姜削皮拍扁；

2、熱油鍋，爆香生姜；

3、放進羊肉，大火爆炒；

4、濺入白酒，繼續大火煸炒；

5、羊肉煸炒透后，加入馬蹄、胡蘿卜、竹蔗；

6、加入2大勺柱候醬；

7、翻炒均勻，加入1小勺白糖；

8、加入沒過羊肉的清水；

9、大火煮開，轉小火燜至自己喜歡的口感，有人喜歡有點嚼頭的，有人喜歡酥爛的；

10、大蒜切段；

11、加入少量老抽；

12、加入大蒜段；

13、大火收至醬汁濃稠；

14、轉入砂鍋；

15、小火加熱5分鐘，關火即可。

16、砂鍋保溫性好，冬天用來裝食物可以保持比較長的時間食物不會變冷。