世界衛(wèi)生組織幾乎每年都會(huì)如約推出一份健康食品排行榜，由于果蔬生長(zhǎng)環(huán)境、所含營(yíng)養(yǎng)等變化，上榜食品也隨之不斷調(diào)整著。今年發(fā)表的榜單首次為健康食品劃分了派系。
　　蔬菜榜：

　　紅薯、胡蘿卜、芹菜、茄子、雪里蕻、白菜、甜菜、卷心菜、蘆筍、花椰菜。

　　紅薯富含纖維、鉀、鐵和維生素b6。每100克紅薯產(chǎn)生的熱量?jī)H為大米的1/3。紅薯最好在午餐時(shí)吃。因?yàn)榧t薯中所含的鈣質(zhì)需要4至5小時(shí)才能吸收，而下午充足的日照正好可以促進(jìn)鈣的吸收。

　　以往排名接近榜首的土豆此次居然名落孫山，這是由于全球土豆普遍存在殺蟲(chóng)劑和化肥使用過(guò)度現(xiàn)象，導(dǎo)致其在常溫下短暫存放(不超過(guò)3周)就會(huì)變色發(fā)芽，不像過(guò)去的土豆那樣健康。

　　水果榜：

　　木瓜、橘子、橙子、草莓、獼猴桃、芒果、蘋(píng)果、杏、柿子。

　　很遺憾，現(xiàn)在的蘋(píng)果種類(lèi)太多，且培育方法沒(méi)過(guò)去那么自然了。這使得它在糖分飆升的同時(shí)，維生素含量大幅降低。

　　一向以美白、低熱量著稱(chēng)的木瓜首次榮登榜首，是因?yàn)榭茖W(xué)家最新發(fā)現(xiàn)，存在于木瓜乳狀汁液中的木瓜酵素可幫助人體分解肉類(lèi)蛋白質(zhì)。消化科專(zhuān)家建議，飯后吃少量木瓜，對(duì)預(yù)防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等均有顯著功效。木瓜雖好，但北方人卻不能常吃到這種熱帶水果，該怎么辦呢？中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全研究所營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)室主任楊月欣指出，很多深色水果都能成為木瓜的替代品，因?yàn)槠渲械念?lèi)胡蘿卜素含量都比較高，如橘子、草莓等。

　　肉類(lèi)排行：

　　鵝肉、鴨肉、雞肉。

　　鵝、鴨肉的化學(xué)結(jié)構(gòu)非常接近橄欖油，有益于心臟健康。雞肉則被認(rèn)為是人體所需蛋白質(zhì)的最佳來(lái)源。再加上現(xiàn)在人大多以瘦為美，這3種肉類(lèi)都具有低脂低熱的特點(diǎn)，吃了不容易發(fā)胖，因此也越來(lái)越受歡迎了。老年人尤其應(yīng)多吃白肉，并以蒸、煮等烹飪方法為主。

　　在我國(guó)，豬肉消費(fèi)率占60%，而全世界的消費(fèi)率只有40%。專(zhuān)家建議，正常人每天最好攝入50克左右的禽肉和豬牛羊肉，外加50至100克魚(yú)蝦；患脂肪肝、心血管疾病的人，則更應(yīng)少食紅肉。