冬天來(lái)了，不管是在市場(chǎng)里面，還是在水果店里，大量的桔子開(kāi)始出售了。因?yàn)榱慷啵质钱?dāng)季，所以價(jià)錢(qián)都非常的便宜。而且這時(shí)候的桔子口感也非常的不錯(cuò)，很多人都愛(ài)吃。不過(guò)許多人只知道果肉可以吃，甜美可口，卻不知道，桔子皮也是非常不錯(cuò)的食物。在許多人的印象里面，桔子皮帶苦澀，不喜歡吃。其實(shí)桔子皮只需要簡(jiǎn)單這樣做一下，香甜可口，不管是大人還是孩子，都特別的喜歡吃。冬天來(lái)了，我們家每次買(mǎi)桔子回家吃，都會(huì)做上一大盒，當(dāng)小零食吃。桔皮別再扔了，教你做成小零食，比桔子肉還好吃。如果你也喜歡吃，不妨收藏起來(lái)，試一試在家做來(lái)給家人嘗一嘗。

【桔皮糖】

一，食材：桔子4個(gè)，冰糖適量，鹽適量。

二，桔皮糖的做法：

1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，桔子裝入盆里，先放入適量的鹽，把桔子皮搓洗幾下，然后用清水把桔子皮清洗干凈。鹽不僅能夠很好把桔皮表面的臟東西清洗干凈，同時(shí)也能起到很好的殺菌作用。清洗干凈的桔子把兩端去掉，然后用刀在表皮上從一端劃到另外一端，劃上幾刀，這樣方便把桔皮剝下來(lái)。全部剝下來(lái)后，再用刀把桔皮里面的一層白色瓤去掉，做好后放一旁備用。

2.起一鍋，里面放入適量的清水，然后加入1勺鹽，攪拌均勻。再把處理好的桔子皮放入鍋里，大火燒開(kāi)，然后關(guān)火。把桔皮煮過(guò)后，能夠很好地去掉部分桔皮的苦澀味道，讓做出來(lái)的桔皮糖口感更好哦。

3.煮好后的桔皮撈出來(lái)，放入一個(gè)大碗里面，接著再加入1勺鹽，然后加入足量的清水，把桔皮浸泡5個(gè)小時(shí)。期間不時(shí)地?cái)嚢枰幌拢绻窃谔鞖獗容^熱的時(shí)候來(lái)做，中間要不時(shí)地?fù)Q一下水，避免變味。

4.浸泡好的桔皮撈出來(lái)擠干水分，起一鍋，倒入和桔子皮重量相等量的冰糖，再加入小半碗清水。大火煮開(kāi)后，調(diào)成小火繼續(xù)煮，等到冰糖完全融化了，我們把桔子皮倒入鍋里。用鏟子把桔子皮攪拌均勻，讓它們均勻裹上一層糖漿，小火先煮上15分鐘，不用蓋鍋蓋，把里面的水分收干一些。煮的時(shí)候記得不時(shí)去攪拌一下，防止糊底了，直到煮到桔子皮開(kāi)始變得透明了。

5.鍋里的水也已經(jīng)變干了，我們就可以開(kāi)始用鏟子翻炒了，直到把桔子皮炒出糖霜，我們就可以出鍋了。準(zhǔn)備一個(gè)盤(pán)子，里面鋪上一層油紙，把炒好的桔皮糖倒在盤(pán)子里面，放涼后，它們就會(huì)變硬變脆。準(zhǔn)備好密封盒，把它放入里面保存起來(lái)，一個(gè)星期也不會(huì)壞，隨吃隨取。這樣做出來(lái)的桔皮糖，香甜可口，大人孩子都喜歡吃。

小貼士：

今天給大家分享的這個(gè)桔皮糖的做法就結(jié)束啦，非常的簡(jiǎn)單。大家在清洗桔子皮的時(shí)候，適當(dāng)加一些鹽來(lái)搓洗，這樣能夠讓桔皮更干凈，家人也能更放心吃。還有就是熬冰糖水的時(shí)候，水別放太多了，不然后面熬煮的時(shí)間就會(huì)特別的長(zhǎng)。后面給桔皮掛糖霜的時(shí)候，一定要勤翻動(dòng)，防止糊底。糖霜掛好了，別一直放在鍋里，因?yàn)樘撬鰺釙?huì)慢慢融化，到時(shí)候好不容易炒好的桔皮糖就又變得黏糊糊的了。冬天桔子大量上市，價(jià)錢(qián)也非常便宜，大家買(mǎi)桔子回家吃的時(shí)候，別直接剝了就丟掉，也試一試把它做成桔皮糖來(lái)吃，大人小孩都很喜歡。