經過一個夏天的炎熱天氣，許多人的胃口大打折扣，很多人在夏天甚至連肉都不想吃了。小孩子本是長身體的時候，吃得少了，身體自然吸收不到足夠的營養。老二從進入夏天，到立秋，體重一直就沒有多少變化，這可把她爸爸著急得。每天是想著辦法讓她吃好吃的，但是小孩子沒有胃口，吃也就那么一點，每天都在磨時間，到米飯都冷了也沒吃多少。雖然每天牛奶這些也喝那么多，但是也需要攝入其它的營養物質，身體才能長得更結實。自制玉米雞肉腸，Q彈筋道，無添加，做法特簡單，大人小孩都愛吃。

同時對于愛美的女生來說，為了夏天能夠擁有苗條的身材，穿得美美的，吃得少了，尤其是肉食類食物攝入量是嚴重不足的。這樣就很容易讓身體營養不足，讓整個人感覺沒有精神，感覺很虛弱。所以今天給大家分享一個特別好吃的肉食食品的做法，非常的簡單。而且這種肉食類食物，不僅營養價值高，而且多吃也不易長胖哦。進入秋天，就是一個貼秋膘的時候，讓身體變得更健康，才能更好地迎接寒冬的到來。如果你也喜歡這個美食，趕緊收藏起來，試試做給家人嘗嘗。

【玉米雞肉腸】

一，食材：雞胸肉2斤，雞蛋2個，玉米粒80g，姜1塊，花椒顆粒少許，淀粉80g，白砂糖2勺，生抽2勺，料酒適量，胡椒粉少許，姜粉少許，五香粉少許，鹽適量，食用油適量，腸衣適量。

二，玉米雞肉腸的做法：

1.將所有的食材都準備好，買回家的雞胸肉先用刀把表面的油脂割掉，然后清洗干凈。接著把雞胸肉切成小塊，放入絞肉機里面，把它絞成細膩的肉泥。然后把絞好的雞肉泥盛出來，裝入一個大碗里面備用。

2.現在開始來調味，再取一個碗，把兩個雞蛋打入碗里，然后把雞蛋黃撈出來放一邊，把雞蛋清倒入雞肉泥里面。接著放入2勺鹽，2勺白砂糖，少許胡椒粉，2勺生抽，少許五香粉，少許姜粉，1勺料酒，先用筷子順著一個方向攪拌均勻。接著取一個碗，里面放入80g淀粉，100ml冰水，把它們攪拌均勻成水淀粉。然后把水淀粉分3次加入雞肉泥里面，每次都要充分攪拌均勻，直到雞肉泥把所有的淀粉水都吸收進去。記得攪拌的時候，一定要順著一個方向攪拌哦。

3.最后再放入80g玉米粒，繼續順著一個方向攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱里面冷藏腌制1晚，讓雞肉泥更加入味。如果趕時間，也可以腌制2個小時就可以了。

4.腸衣先用清水沖洗干凈，接著用料酒浸泡2個小時。雞肉泥腌制好了，腸衣泡好了，就可以開始灌腸了。記得腸不要灌太滿了，不然煮的時候很容易就爆開了。全部灌好之后，用繩子把腸系出自己想要的長度，再用牙簽在上面扎一些小孔，方便排出里面的氣體，這樣也能防止腸衣爆開。全部做好后，把它們掛起來晾干，夏天天氣熱，晾半個小時基本就可以了。起一鍋，把做好的玉米雞肉腸放進水里，再切點姜片，放上少許花椒顆粒，少許料酒，蓋上蓋子，用小火慢煮，直到把所有的玉米雞肉腸煮至浮起來就可以了。撈出來控干水。

5.其實直接這樣就可以開吃了，不過為了吃起來更香，我們再把它們烙一下。電餅鐺提前預熱好，刷少許食用油，然后把煮好的玉米雞肉腸剪成一根一根的，放入里面把玉米雞肉腸煎香就可以開吃了。這樣做出來的玉米雞肉腸口感特別的鮮嫩，一點也不柴，大人小孩都很喜歡吃。可以直接這樣吃，也可以用來搭配其它食物一起吃，都非常的香。

小貼士：

今天給大家分享的這個玉米雞肉腸的做法就結束啦，非常的簡單。想要這個肉腸口感更嫩滑，一定要把肉打得細膩一些。還有就是后面攪拌肉餡的時候，一定要順著一個方向攪拌，直到肉餡上勁。后面加入的水淀粉記得用冰水來攪拌哦，會讓肉腸口感更加的嫩滑。一次這個玉米雞肉腸一定要多做一些，不管是直接煎來當早餐，還是下面條放一些，或者用來煮湯，做別的時候，都是非常棒的搭配。吃不完的可以用保鮮盒裝起來，冷凍在冰箱里面，想吃的時候隨時可以取出來吃，很方便哦。