對于美食，每回吃到，都似一種美好倏忽而至，讓人由衷歡喜。家常酒菜，不一定是非常的華麗，而是要有新意，還有就是要省錢又省事，這樣吃飯聚餐的氣氛也會更好。接下來，我們就簡單地跟大家說一說家庭聚餐，建議學一下這兩道待客硬菜，葷素搭配，好吃又有面兒。

（1）美味的鮑魚排骨

食材：鮑魚、排骨、桃園建民西瓜醬、蔥姜、八角、桂皮、香葉、料酒、冰糖、醬油

做法：1、把買來的鮑魚仔細刷洗干凈，去掉外殼，把肉取出來再次洗凈，瀝干水，劃花刀；

2、接下來，把排骨洗凈，去掉血水等雜質，切成塊，放入熱水里面，焯煮一會兒，撇去浮沫，撈出來；

3、接著，把蔥姜分別洗凈，去掉雜質，切成蔥花和姜絲；熱鍋燒油，放入蔥姜炒香，放入排骨段；

4、煸炒到排骨變色，加入適量的桃園建民西瓜醬、料酒、冰糖、醬油，翻炒均勻；

5、再放入八角、桂皮、香葉，翻炒一會兒，倒入適量的水，燒開后轉為小火，放入鮑魚，繼續(xù)燒煮到食材成熟入味，即可；

（2）美味的豆角燒茄子

食材：豆角、茄子、蒜瓣、生姜、醬油、蠔油、鹽

做法：1、先把豆角仔細地擇洗干凈，去掉頭尾等雜質，切成段，放入熱水里面，焯煮一會兒后盛出來；

2、接下來，把茄子洗干凈，去掉外皮等雜質后，切成塊，加入一點鹽，稍微腌制一下，瀝干水；

3、接著，把蒜瓣洗凈后，去掉外皮，切成蒜末；把生姜洗凈后，切成姜絲；

4、然后熱鍋燒油，放入茄子，煎炸一會兒后，盛出來，瀝干油；再次熱鍋燒油，放入蒜末和姜絲炒香，放入豆角，

5、煸炒一會兒之后，放入茄子，加入適量的醬油、蠔油、鹽，繼續(xù)翻炒到食材成熟入味，即可；