——【香煎五花肉】——

【制作主料】：五花肉400克

【制作調料】：生抽2勺、蠔油1勺、五香粉1勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、玉米淀粉2勺、小米辣2個、白芝麻1勺、孜然粉1勺

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把五花肉洗干凈后切成3厘米寬左右的條，然后放入冰箱中凍上1個小時，取出來切成硬幣厚的薄片。

【步驟二】：把切完的五花肉片放入大碗中，把蔥姜切成絲和段然后用手搓出汁放肉中，依次放入生抽2勺、蠔油1勺、五香粉1勺、辣椒粉1勺、胡椒粉1勺、玉米淀粉2勺抓拌均勻后腌制2個小時。

【步驟三】：鍋中放入少許油，把腌制好的五花肉下鍋中，小火慢煎，把五花肉煎熟，煎成金黃色。

【步驟四】：把五花肉煎成金黃色就可以，要是喜歡焦香的可以多煎一會，把煎出的油盛出來。

【步驟五】：然后下入孜然粉和白芝麻，關火用余溫簡單翻炒均勻后出鍋裝盤成菜。

【產品圖】：這道好吃過癮的“香煎五花肉”制作完成，看上去就饞了。

——烹飪小貼士——

今天給大家分享的這道“香煎五花肉”就這樣簡單的制作完成，大家學會了嗎？其實這個做法主要技巧就在腌制五花肉這里，只要把肉腌制好了，不管是平底鍋，電餅鐺，分分鐘煎出鮮香美味的五花肉，讓你一次吃個夠，真的是再多也不嫌多。有葷有素，營養又美味，如果你也喜歡吃，趕緊動手做起來吧，讓你這個炎熱的夏天也過得有滋有味，大家制作的時候注意這幾點就可以完美地做好啦！

（1）五花肉不要切得太薄，一般和3-4毫米左右厚最好，太薄的話會太快出油，肉馬上變硬變柴，口感就不太好。豬皮大家可以去掉，因為豬皮容易爆油。當然也可以不用去掉，有豬皮口感會比較Q彈。

（2）五花肉不好切的話，放入冰箱中凍上一個小時再切，這樣就非常容易操作，切出來也比較均勻。

（3）腌制五花肉的時候，可以根據自己的口味再適當增減調味料，喜歡辣的可以放點辣椒面。

（4）五花肉片用平底鍋或者是不粘鍋最好，因為這樣不粘鍋煎出來的五花肉不會粘鍋所以煎出來比較完整。

（5）煎五花肉的時候要用中小火，火候千萬不能太大了，火大了容易煎焦，煎硬，口感就不好了。

以上內容是我和大家分享的“香煎五花肉”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注“小貓愛廚房”進行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！