材料：

豬手1只，黑豆 80克，生抽 80ml，八角 1顆，大蒜 1顆，姜 7片，水 800ml

做法：

1.將材料準備，生姜洗凈后切成七片。

2.湯鍋里放入適量的水，加入兩片姜后放入豬手。

3.大火燒開，將豬手焯水。

4.焯好水后將豬手洗凈備用。

5.將黑豆、八角、大蒜洗凈，大蒜掰開。

6.慢燉鍋里底部先放入黑豆和生姜五片。

7.然后放入豬手、大蒜和八角。

8.倒入800ml的水。

9.倒入生抽。

10.蓋上蓋子后啟動電源按鈕移動到高溫開始燉煮，燉煮時間為3小時30分鐘。

11.可以選用砂鍋或高壓鍋燉煮，砂鍋燉煮時間約1個小時；高壓鍋燉煮時間約40分鐘，使用砂鍋或高壓鍋燉煮可以提前2小時將黑豆浸泡。

11.在燉煮1小時30分鐘后可以翻動一下表面的肉，這樣可以使到表面的肉與中間的肉能夠均勻的燉煮。

12.豬手燉好后很軟嫩，湯汁一點都沒有蒸發原汁原味香濃。