俗話說：補秋膘，也就是入秋后，到了該補一下的時候了，尤其中國人對飲食還是很有講究的，什么季節(jié)吃什么，順就時節(jié)來吃，今天就同大家來分享10道菜，不管有錢沒錢，多給家人吃這幾道菜，即可以妨秋燥，還可以健脾又開胃呢。

 

下面就來同大在家一起分享一下，喜歡的小伙伴不妨一起動手做起來，自己做更干凈衛(wèi)生，吃得也放心，一點不比在外面吃差喲。

1、【海鮮拼盤】

食材用料：大蝦適量、花蛤適量、蒜末適量、原汁醬油適量、醋適量、香油適量、姜末適量、鹽適量、糖一點點、熱油適量

制作過程：將蝦和花蛤分別煮熟悉，擺放到盤中，調味汁：原汁醬油、醋、鹽、一點點糖，加點香油，同蒜末、姜末混合攪拌均勻，倒在擺放好的蝦和花蛤上，最后再澆點熱油即可。

 

2、【涼拌豬肝、豆干】

食材用料：豬肝適量、豆干適量、蒜末適量、醋適量、香油幾滴

制作過程：將豬肝切片，豆干是方形的一小塊，對角切成三角形，分別擺放到盤中，中間放入蘸料：將蒜泥中放入醋及原汁醬油和香油，混合均勻，吃的時候分別蘸著料汁吃即可。

 

3、【生菜烤腸】

食材用料：肉腸適量、苦菊1把、圣女果1小碗、紫甘藍適量、蒜適量、醬油適量、醋適量、蠔油適量、糖一點點、鹽適量、熱油適量

制作過程：將肉腸提前在平底鍋中煎制一下，擺放到盤中，將苦菊1把、圣女果1小碗、紫甘藍適量混合在一起，放入蒜末、醬油適量、醋適量、蠔油適量、糖一點點、鹽適量、最手用熱油澆在上面即可，吃的時候將其攪拌均勻。

 

4、【清蒸黃花魚】

食材用料：黃花魚1條、蔥1段、姜1小塊、蒜適量、花椒料1小把、八角1個、料酒適量、生抽適量、醋適量、鹽適量、糖一點點、香菜1棵

制作過程：將黃花魚去鱗去肉臟，清洗干凈，兩面切兩刀，便于入味，放入蔥花、姜片、蒜片、花椒料1小把、八角1個、料酒適量、生抽適量、醋適量、鹽適量、糖一點點將其進行腌制半小時以上，然后放入蒸鍋中進行蒸制作即可，出鍋后，表面放上點蔥絲及香菜，最后再淋上一勺熱油即可食用。

 

5、【紅燒肉+鵪鶉蛋】

食材用料：五花肉適量、鵪鶉蛋適量、1段、姜1小塊、紅燒醬油適量、冰糖適量、鹽適量、香菜適量

制作過程：將五花肉切成塊，放入料酒腌制一下、鵪鶉蛋提前煮熟，熱鍋熱油，放入冰糖融化至琥珀色，放入蔥姜爆香，放入五花肉塊翻炒，放鵪鶉蛋炒均勻，倒入紅燒醬油，鹽調整味道，上色，適量增加水，收一下汁即可，出鍋后撒上適量香菜碎即可。

 

6、【大雜燴】

食材用料：西蘭花適量、魚豆腐適量、蒜適量、小香腸適量、木耳適量、魚丸適量、豆腐塊適量、原汁醬油適量、鹽適量

制作過程：將西蘭花提前用熱水焯一下?lián)瞥鰜恚径崆敖荩灿脽崴笠幌隆徨仧嵊秃螅湃胨馄m量爆香，然后將西蘭花適量、魚豆腐適量、小香腸適量、木耳適量、魚丸適量、豆腐塊適量都一起放入鍋中翻炒，同時放入適量鹽及原汁醬油炒熟即可，炒的過程適量增加一點水做點湯汁用即可。

 

7、【烤雞翅+青椒土豆塊】

食材用料：雞翅適量、料酒適量、鹽適量、紅燒醬油適量、蜂蜜適量、蠔油適量、青椒1個、土豆1個、蔥1小段

制作過程：將雞翅提前清洗干凈后，兩面切兩刀，方便入味，放入適量料酒、蠔油、鹽、紅燒醬油抓均勻，進行腌制半小時以上，然后表面刷上一層蜂蜜，放入空氣炸鍋，設置溫度為200度，烤12分鐘后翻面，繼續(xù)翻面再烤12分鐘即可，取出擺放盤中。土豆切滾刀塊、青椒去籽切塊，熱鍋熱油，放適量蔥花爆香，放入土豆塊加原汁醬油和鹽炒熟，最后放入青椒塊斷生即可出鍋，同樣擺放盤中。

 

8、【涼拌內脂豆腐】

食材用料：內脂豆腐1盒、蠔油適量、原汁醬油適量、醋適量、

制作過程：將內脂豆腐切塊，做個調味汁：蠔油、原汁醬油、醋、糖一點、鹽、香油混合攪拌均勻倒入內脂豆腐塊上，表面撒上香菜碎即可。

 

9、【豆干炒芹菜】

食材用料：芹菜適量、豆干適量、蔥花適量、鹽適量、醋一點、椒鹽粉適量

制作過程：將芹菜摘洗干凈切成小段、豆干切成條，熱鍋熱油，放入蔥花爆香，放入芹菜段翻炒均勻，放入適量鹽，最后放入豆干再翻炒均勻，出鍋前再撒點椒鹽粉即可。

 

10、【香芋地瓜丸】

食材用料：香芋地瓜丸1袋、食和油適量

制作過程：將如果不嫌棄麻煩，可以直接進行油炸，圖省事又圖吃得健康，可以用空氣炸鍋來操作，只需在其表面噴上一層食用油，空氣炸鍋設置溫度為200度，時間15分鐘進行操作即可。

 

11、輕松將10道菜搞定，即實惠又味美，關鍵操作簡單，吃得還很過癮。