材料：紫菜3片，剛蒸好的干飯1碗（6-7把米），菠菜幾根，黃瓜半根，胡蘿卜半根，蛋1個，火腿一塊，辣白菜兩片。

鹽，蘋果醋，香油。

做法：

1.菠菜焯燙一下立刻撈出浸涼水，擠干水份。蘿卜切絲焯燙一下，黃瓜切條，蛋打散攤成蛋白切絲。辣白菜切條，火腿切條。米粉趁熱打散加入鹽，蘋果醋，香油迅速拌勻。

2.鋪上竹簾，先放一片紫菜，然后鋪一層米飯（米飯以不燙手為宜，不能太涼），把1中的料分別擺上幾根，卷起。

3.總共可以做3份。都做好后，切塊食用即可。