秋天用這菜來煮湯，味道鮮美，清熱涼血，吃一次想十次，好吃極了。

記得前些日子跟老公去外面飯店吃飯，點了一道上湯時蔬，平時點這菜的時候，都是紅薯葉之類的便宜蔬菜，想不到是一點紅，一點紅還蠻貴的一種蔬菜，不知道你們有沒有吃過，吃起來的感覺有點像茼蒿，味道獨特，吃了過后念念不忘，每次遇到這菜，毫不猶豫的買了一些回來煮湯，好香，好好吃，不愛吃青菜的老公，也吃得不亦樂乎。

平時我總是有個習慣，給孩子吃之前的每一種菜，我總是先會百科，看看孩子能不能吃，再給孩子吃。百科了功效，想不到這菜還挺不錯的，功效跟它的口感一樣，有點苦，都說苦口良藥嘛!一點紅，它是藥也是菜，有清熱解毒，消炎，利尿以及活血散瘀等功效，還可以健脾，提神，防秋燥哦！中秋佳節，吃月餅多，特別容易上火，遇到這菜，記得買回來吃哦，真的挺好的，吃起來都感覺涼涼的了，但是體虛的人不太適合吃哦！

一點紅的做法也很多，有打火鍋，有清炒，煮湯，放點豬肉一起煮，湯很清甜，味道也很獨特，我吃一次，想十次，吃了一次就愛上了~，只要煮這湯，飯總能多吃兩碗，食欲大增，比大魚大肉都香！，今天把做法分享給大家~

【上湯一點紅】

食材：一點紅，瘦肉，皮蛋，姜絲，大蒜，鹽，料酒，生粉

烹飪步驟

1.把豬瘦肉洗干凈，再切薄片，再切點姜絲，再放適量的姜絲，鹽，生粉，料酒抓勻，腌制10分鐘。

2.一點紅把老的壞的都掰掉，洗干凈，取一個大鍋，放水，煮開，放一些油和鹽，再放一點紅，等水再次開后稍等幾秒就可以撈出了。

3.一點紅瀝干水分，盛入碗中備用。

4.取一個干凈的鍋，放適量的油，放入蒜米炒出香味（蒜米提前剁碎備用）。

5.翻炒出香味后，加入皮蛋翻炒幾下后。（皮蛋也提前剝開切塊備用）。

6.再加入高湯，或者是熱開水，煮至湯水變成奶白色。

7.湯煮至奶白色后，加入豬肉，煮至豬肉熟透，加入適量的鹽和胡椒粉調味。豬肉不建議太快放進去，準備出鍋前放進去，這樣豬肉的口感比較嫩，又香。

8.最后把湯水倒入一點紅當中，就可以開始啦~

容易上火的人，不要錯過這菜，用它來煮湯，清熱涼血，比吃肉過癮。做法超級簡單！卻很美味哦！你也喜歡，趕緊做起來吧！

以上是米媽做上湯一點紅的分享，如果你對這道菜有什么不同的看法，歡迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜歡吃或者想吃的菜，也歡迎留言。非常歡迎你的分享，留言，轉發，收藏，你的轉發和留言是對米媽最大的幫助與鼓勵，謝謝大家！么么噠~