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△早期(1-2周)：受傷部位瘀血腫脹，經絡不通，氣血阻滯，此期治療以活血化瘀，行氣消散為主。飲食配合原則上以清淡為主，如蔬菜、蛋類、豆制品、水果、魚湯、瘦肉等，忌食酸辣、燥熱、油膩，尤不可過早施以肥膩滋補之品，如骨頭湯、肥雞、燉水魚等，否則瘀血積滯，難以消散，必致拖延病程，使骨痂生長遲緩，影響日后關節功能的恢復。在此階段，食療可用三七10克，當歸10克，肉鴿1只，共燉熟爛，湯肉并進，每日1次，連續7-10天。
△中期(2-4周)：瘀腫大部分吸收，此期治療以和營止痛、祛瘀生新、接骨續筋為主。飲食上由清淡轉為適當的高營養補充，以滿足骨痂生長的需要，可在初期的食譜上加以骨頭湯、田七煲雞、動物肝臟之類，以補給更多的維生素a、d，鈣及蛋白質。食療可用當歸10克，骨碎補15克，續斷10克，新鮮豬排或牛排骨250克，燉煮1小時以上，湯肉共進，連用2周。
△后期(5周以上)：受傷5周以后，骨折部瘀腫基本吸收，已經開始有骨痂生長，此為骨折后期。治療宜補，通過補益肝腎、氣血，以促進更牢固的骨痂生成，以及舒筋活絡，使骨折部的鄰近關節能自由靈活運動，恢復往日的功能。飲食上可以解除禁忌，食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚等，能飲酒者可選用杜仲骨碎補酒、雞血藤酒、虎骨木瓜酒等。食療可用枸杞子10克，骨碎補15克，續斷10克，苡米50克。將骨碎補與續斷先煎去渣，再入余2味煮粥進食。每日1次，7天為1療程。每1療程間隔3-5天，可用3-4個療程。
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骨折有哪些飲食調養法
骨折是一種嚴重的疾病，目前也是發病率較高的一種疾病，它的出現給人們的生活帶來嚴重后果，所以，骨折時期，調養很重要，特別是飲食方面，正確的飲食讓病情好的更快，那么骨折后應該吃什么呢
一、骨折初期
由于骨髓腔里出血，加上骨折端周圍的血管損傷出血，血液積聚在損傷部，臨床表現為骨折處腫脹明顯及青紫淤斑，中醫辨證多為氣滯血淤，故宜食具活血化淤、行氣消腫止痛之食物，如三七、山楂、薤白、薺菜、韭菜、螃蟹等。
三七蒸雞
材料：雞肉250克，三七粉15克，冰糖搗碎適量。
做法：將三七粉、冰糖與雞肉片拌勻，隔水密閉蒸熟。一日內分兩次食用，連服3～4周。功能：活血化淤，消腫止血。方中三七甘溫，長于活血化淤，止血定痛，化淤不傷新血，止
血不留淤滯，與雞肉蒸服，補而兼行，通中有止。適于老年體弱之骨折初期患者。
桃仁生地酒
材料：生地黃汁10克，桃仁30克，白酒500克。
做法：將桃仁去皮尖另研膏，將生地黃汁并酒煎沸，下桃仁膏再煮沸，去渣。每次溫服30毫升。
功能：有疏通脈絡、活血祛淤的功效。適用于骨折早期淤血腫痛。
二、骨折中期
多為和血生新期，宜食補肝腎、續筋接骨的食物，如枸杞子、杜仲及各種動物的骨頭等。
牛膝杜仲酒
材料：牛膝500克，杜仲15克，糯米1000克，甜酒曲適量。
做法：牛膝、杜仲煎去渣，取汁，部分藥汁浸糯米，待糯米蒸熟后，將另一部分藥汁拌甜酒曲加入，于溫暖處發酵為酒糟。每日兩次，每次取50克煮食。連服3～4周。
功能：化淤生新，補肝腎，壯筋骨。
豬骨湯
材料：豬骨頭1000克，黃豆500克，桃仁20克。
做法：將骨頭敲打為碎塊，與黃豆、桃仁一起水煮，加姜、蔥、鹽調味，食豆喝湯。每日1～2次，分4～5次食，連服百日左右。
功能：健脾利濕，祛淤生新。
烏雞丹參酒
材料：雄烏雞1只，丹參30克，白酒2500毫升。
做法：烏雞去毛及內臟，洗凈，置酒中共煮，至酒熬至一半即可食用。每日早、晚各飲服20～30毫升，連服10～15天。
功能：補益肝腎，活血通絡。
三、骨折后期
骨折愈合較慢，或久不愈合者，多為氣血不足，肝腎兩虧。宜補益氣血、滋補肝腎類食物，如紫河車、桂圓肉、黑豆等。
牛膝蹄筋
材料：牛膝10克，鹿筋100克，豬蹄肉500克，火腿50克，蘑菇25克，甜椒5克，味精0.5克，紹酒30克，生姜10克，蔥10克，食鹽5克。
做法：鹿筋先蒸酥軟后冷去外層筋膜，后將豬蹄肉、蹄筋、牛膝、火腿絲、蘑菇等物同放碗內，上籠蒸3小時，待蹄筋熟爛后即可食用。每次適量服食，連服3～4周。
功能：補肝腎，強筋骨，利關節。
當歸羊肉羹
材料：當歸25克，黃芪25克，黨參25克，續斷10克，仙茅10克，羊肉500克，蔥、姜、食鹽、料酒、味精各適量。
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做法：先將羊肉洗凈放鐵鍋內，另將當歸、黃芪、黨參、續斷、仙茅裝入紗布袋中，扎口，放入鍋中，蔥、姜、食鹽、料酒也加入鍋內，再加適量水，用武火煮沸，改文火慢燉，至羊肉爛熟即成，吃肉喝湯。可分2～3次用，日服1～2次，連服2～3周。
功能：補血益氣，強筋壯骨。適應骨折恢復期肝腎虧損患者。
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