材料：帶皮菠蘿一只 剩米飯1碗，蝦、胡蘿卜、彩椒、培根、玉米粒、豌豆粒、菠蘿適量、菠蘿汁一大匙、蒜兩小瓣

配料： 鹽1/4勺、橄欖油適量、馬蘇里拉芝士適量

做法：

1、將菠蘿堅(jiān)著切掉三分之一，帶葉子的那半挖干凈果肉，留下菠蘿殼

2、將蒜切成蒜蓉，彩椒、胡蘿卜、培根、菠蘿切成丁，雞蛋用筷子打均勻備用

3、將橄欖油放入鍋內(nèi)，待油熱時(shí)將雞蛋放入，煎成碎蛋狀，鏟出備用

4、將蒜蓉放入，炒出香味后把培根和蝦放入鍋內(nèi)，炒到蝦變色時(shí)加入胡蘿卜丁、彩椒丁、玉米粒、豌豆粒和菠蘿丁

5、加入米飯翻炒均勻，倒入鹽再加入一大勺菠蘿汁

6、翻炒均勻后，將炒好的米飯倒入菠蘿殼內(nèi)用勺子壓緊，上面鋪一層馬蘇里拉芝士片

7、烤箱200度中層烤10分鐘左右，烤至奶酪起焦斑即可

小貼士：

1、菠蘿要選擇稍硬一些的為好，但也要熟透才行。

2、可以用黃油取代橄欖油，味道會(huì)更香。

3、也可以加一些喜歡的意大利混合香料。