準備食材：

土豆、食用油、椒鹽、孜然粉、辣椒粉

具體做法：

1.首先我們將土豆洗凈并且去掉皮，然后用刀切成薄片，土豆片切得越薄越好，這樣薯片做出來，才能夠香脆好吃。切好后，我們將它放在鹽水中浸泡10分鐘，把里面的淀粉浸泡出來，這樣口感會更好。

2.土豆片浸泡好之后，我們再起鍋燒一鍋水，水燒開后，將剛才浸泡好的土豆片放入鍋中煮，煮至水再次沸起的時候就可以關火，再將土豆片撈出來過下涼水，然后再將土豆片瀝干水分。

3.瀝干之后我們在鍋中加入食用油，然后開大火將油加熱，油加到五成熱的時候我們改中小火，再將土豆片放進去炸，土豆片炸至金黃色以后再熄火撈出。

4.最后我們再往上面撒上一點椒鹽、孜然粉，喜歡吃辣的朋友，可以在上面撒一點辣椒粉，然后再用手拌一拌，這樣一份美味的薯片就做好了，又脆又好吃，你也動手試試吧。

多說幾句：

土豆片在切的時候一定要薄，這樣才能盡快炸出酥脆的口感來，土豆曬至沒有水分再下鍋炸，更容易炸脆，也可以用廚房紙吸干。

剩余的油可以留著炒菜用，炸薯片并不需要很高的油溫，這樣植物油不經過高溫氧化，再次使用毫無問題，并不會不健康，也可以少放點油，少炸一些。