土豆，一年四季都喜歡吃的食材，不管怎么做都好吃，炒的，燉的，烤的，做成餅的，做法多種多樣。土豆在我們家經常是會用來做成早餐的小餅，早餐首先考慮到的是營養，除此之外就是制作的時間了，一般都要最快速度，半小時之內解決好！三下兩下就搞定了。每天一到點，我們母子就要出門。所以在出門前，我要保證孩子吃完早餐，并且準時出門。所以做早餐我都是選擇最簡單并且保證營養的做。孩子就愛這小餅，簡單一做，健康美味，營養翻倍。

今天給大家分享這個早餐餅，用土豆做，土豆的營養非常的豐富。維生素C的含量也很高，是蘋果的4倍！還有豐富的鉀元素，還可以平衡身體內的酸堿值，土豆雖然含有豐富的淀粉，但是怎么吃也不會胖哦！因為土豆脂肪的含量只有0.1%，所以多吃也不用怕哦！今天做的這個土豆餅，特別好的吃，也非常的有營養，香糯軟滑，做這個餅的時候，放了牛奶，雞蛋，糯米，土豆加了這些，營養就翻倍啦！除了有飽腹感剩下就是美味+營養了！那我們來看看怎么做吧！

【奶香土豆餅】

食材：土豆 2個，雞蛋 1個，糯米粉 60g，牛奶 20g，細砂糖10g，植物油 適量

制作步驟

1.首先把土豆去皮，洗干凈，然后滾刀切塊，冷水上鍋蒸熟，大約蒸15分鐘左右，（用筷子能戳穿，代表已經熟透即可出鍋）。

2.趁出鍋還熱乎乎的時候，趕緊用勺子按壓搗成泥。

3.加入雞蛋，牛奶、糖。（不吃牛奶的可換成清水，糖可根據個人以及孩子口味調試添加，也可以把糖改成鹽，做咸的口味，孩子喜歡吃甜的，我就放糖，平時我和老公吃都是吃咸的，味道也很好哦！），再攪拌至順滑狀態。

4.成順滑的狀態后，再加入糯米粉，繼續攪拌。（可以一點點加，攪拌到粘稠度適中，容易成團且不粘手。）

5.再用手揉成面團。不沾手就可以了，這個步驟很簡單，幾分鐘就搞定，比做饅頭簡單多啦！

6.取一份面團手心，搓成圓形壓成小圓臉的形狀。

7.熱鍋少油，開小火，讓土豆餅放進去開始煎。（注意！要全程小火，不然就會黑焦啦。）煎至底部金黃，翻面繼續，直至兩面金黃。

做好了，開吃吧！土豆的淀粉加上糯米的完美結合，異常的軟糯Q彈，還有淡淡的奶香味！一口一個不過分！一次吃不完的可以密封后冰箱冷凍，兩周內吃完。吃之前用微波爐叮熱即可。土豆做的小餅，軟糯Q彈，孩子一口一個，多少都不夠吃。

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