原料：大黃花魚1條，洋蔥1個

佐料：火鍋底料1大塊，郫縣豆瓣2大匙，豆豉適量，大蒜1整頭，生姜一大塊，色拉油1大匙，干辣椒一小把，清水小半碗

做法：

1 黃花魚去除內臟清洗干凈，擦干水分

2 備好各種佐料

3 洋蔥切絲擺放在盤子里

4 把魚放入盤子里，撒上姜末，淋上一大匙色拉油入220烤箱，烤25分鐘

5 涼油放入火鍋底料，慢慢煸出紅油

6 倒入郫縣豆瓣和豆豉繼續煸炒片刻

7 放入蒜末和干辣椒煸炒，倒入小半碗清水略煮片刻

8 取出烤魚，倒入料汁，再次烤10分鐘直到烤魚成熟