美食不可辜負(fù)，吃喝二字是我們在日常生活里面很是重要，美食對(duì)于吃貨們來說更是非常重要的了啊。相信大家對(duì)于美味的平菇都是很熟悉了吧，平菇也是我非常喜歡吃的美食之一，烹飪做法也是很多，可以用來煎炸煮炒等等。接下來，我們就簡單地跟大家說一說平菇的兩種秘制做法，營養(yǎng)美味，好吃下飯，剛上桌就被搶光光。

（1）美味的平菇青椒炒雞蛋

食材：平菇、青椒、雞蛋、牛肉耗辣椒、小蔥、胡椒粉、醬油、鹽

做法：1、先把平菇仔細(xì)地處理干凈，掰開之后，放入熱水里面焯煮一會(huì)兒，再撈出來，瀝干水；

2、接下來，把雞蛋打入干凈的碗里面，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽和溫水，攪拌均勻，做成雞蛋液；

3、接著，把青椒洗凈后，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；小蔥洗凈后，切成蔥花；

4、熱鍋燒油，放入蔥花炒香，倒入雞蛋液，翻炒成塊，放入青椒和平菇，翻炒一會(huì)兒；

5、再加入適量的牛肉耗辣椒、胡椒粉、醬油、鹽，繼續(xù)翻炒到食材成熟入味，即可；

（2）美味的平菇燒豆腐

食材：平菇、豆腐、蔥姜、西瓜醬、醬油、鹽

做法：1、平菇仔細(xì)沖洗干凈，去掉雜質(zhì)，放入清水里面，浸泡一會(huì)兒，撈出來；

2、接下來，把豆腐沖洗一下，控一下水，切成塊；把蔥姜洗凈后，切成蔥花和姜末；

3、然后熱鍋燒油，放入豆腐，煎炸到兩面金黃之后，盛出來，瀝干油；

4、熱鍋燒油，放入蔥姜炒香，放入平菇，加入適量的醬油，翻炒一會(huì)兒；

5、放入豆腐，加入適量的西瓜醬和鹽，翻炒均勻，加入一點(diǎn)水，繼續(xù)燒到食材成熟入味，即可；